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赤水晒醋

http://www.workercn.cn   2018-11-27 07:56:16   来源:中工网——《工人日报》   查看评论

  

  在贵州省赤水市一家醋厂,工人在查看醋醅发酵情况。

  “赤水晒醋”历史悠久,这种古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲,经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成,2009年被列入贵州省级非遗名录。

  王长育 摄 新华社发

[责任编辑:刘英杰]

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