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“全国教书育人楷模”顾昌华与铜仁食用菌产业的故事

http://www.workercn.cn   2019-09-19 08:58:41   来源:贵州日报   查看评论

  梵净山顶,有一巨型蘑菇石,经亿万年风雨不倒,传说是天上仙女种下的仙菇。

  梵净山下,众多百姓靠着种植蘑菇脱贫致富,在他们的心中,真的有一位“菇仙姑”,她的名字叫顾昌华。

  顾昌华现为铜仁职院教授。33年来,她在铜仁农校、铜仁职院传道授业,潜心科研,培养了5000多名农技人才,攻克了多项技术难题,推动了当地食用菌产业发展。如今在铜仁,食用菌已成为主导产业之一,年种植量达4.5亿棒。

  种菇致富的乡亲们感谢顾昌华,亲切地把她称为“菇仙姑”。今年9月,顾昌华被授予“全国教书育人楷模”。

  蘑菇石下鲜菇美

  “梵净山脚下的野生菌,不管是炒还是炖,都是美味佳肴。”9月16日,顾昌华下班回家的路上又买了一袋野生菌。

  在县城长大的顾昌华,虽然没有像乡下姑娘那样提着竹篮上山采蘑菇的经历,但野生菌却是她从小最喜欢的菜。

  铜仁地形地貌复杂,森林类型多样,环境温暖潮湿,孕育了羊肚菌、牛肝菌、鸡枞菌、奶浆菌、鸡油菌等丰富的珍稀野生食用菌资源。

  野生菌味道鲜美,含脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素,经常食用菌类,对增进人体健康、预防疾病大有益处。

  “但是,采食野生菌受到季节限制,不时还会发生食用中毒的悲剧。”上世纪八十年代初,顾昌华考入贵州农学院,老师讲授的大型真菌野生菌的形成、食用菌栽培等知识,激发了她研究食用菌的兴趣。

  大学毕业后,顾昌华在铜仁农校、铜仁职院任教33年,主讲《农业微生物学》、《植物病理学》、《食用菌生产技术》等,传道授业,潜心科研,为国家培养了5000多名农技人才,把最宝贵的年华献给了农业。

  菌类生长需要纤维素、木质素、蛋白质以及铜锌等微量元素,特定的品种更需要特定的物质环境;还受气温、日照、地势、周期等自然条件的影响,不同环境下生长的野生菌氨基酸、蛋白质等有效成分含量不同。顾昌华时常带领学生到田间地头实践,空闲便带学生进山采集蘑菇样本,激发学生驯化野生菌的兴趣。“我们采到一株新品种野生菌,比钓鱼人钓到一条大鱼还高兴。”

  “仙姑”下地种鲜菇

  梵净山脚下,印江自治县木黄镇,贵州梵天菌业有限公司基地,工人正在装菌包、摆菌包,公司负责人刘兵说,今年公司种植食用菌将超2000万棒。

  2012年,刘兵受印江自治县政府之邀来到木黄镇,当年就规模种植香菇、平菇、黑木耳50万棒,拉开了铜仁食用菌产业发展的大幕。

  本来,刘兵在老家也是种菇能手,可是,当年夏天,他在木黄镇种植的食用菌却出现菌丝融化,出不了菇。

  他慕名找到了顾昌华。顾昌华来到基地,提取有问题的菌棒,经实验室保湿培养、显微镜鉴定后,发现是由于当时气温持续多天以上32℃高温,导致烧菌,菌丝死亡又使得菌棒变黑腐烂。找到了原因,顾昌华亲自指导安装通风设施通风降温,解决了高温烧菌问题。

  此后,顾昌华义务当上了公司技术顾问,在品种引进、技术指导、菇农培训等方面给予支持。如今,该公司生产的银耳、茶树菇、白灵菇、鸡腿菇等远销东南沿海,出口日韩,年销售收入超1.2亿元,直接带动1680余人就业。刘兵说:“有了顾老师的团队作后盾,我们在铜仁种植食用菌有信心。”

  2013年,顾昌华号召铜仁职院青年教师、学生,发起汇聚科研合作伙伴行动,组织 “食用菌菌种繁育技术服务团队”,推动产学研结合,培育出众多实用技能人才;

  2014年,她领衔创建铜仁市梵净山食用菌菌种资源研发工程技术中心,致力于梵净山野生食药用菌繁育,保障铜仁大健康产业优良菌种需求;

  她牵头建立了梵净山食药用菌标本馆,全面调查梵净山野生菌资源,收集野生菌标本90多种;

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[责任编辑:刘英杰]

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