“80后”炊事班长的灶台心语

——记大庆油田电力集团宏伟热电厂职工二食堂班长刘丰庆

　　“一身葱花味儿，不用抬头也知道是你……”11月下旬的一个夜晚，刘丰庆终于有时间来参加同学聚会，过了饭点儿才到的他，一进门就成了被挤兑的目标。

　　“葱花味儿咋的？还能免费给你们加个菜呢……”这次，一米八的刘丰庆没觉得矮“一线焊将”“前线尖兵”同学一截，而是以自黑堵住了损友的嘴。刘丰庆并不是心虚，更不是嘴硬，而是十几年工作在食堂，在磨砺中懂得了换位和理解，即便后勤工作压力也不小。

　　刘丰庆，80后，2002年毕业于大庆油田外事服务高中烹饪专业，三年前接手大庆油田电力集团宏伟热电厂职工二食堂班长，负责全厂倒班人员的一日四餐。每年9月上旬，这个厂各系统开始陆续启动准备供热，几百人的倒班饭、加班饭，让他们这个以女工为主的炊事班总是比生产一线提前进入“大负荷”。

　　“让生产人员及时吃上热乎饭，这是最起码儿的事。”刘丰庆说，在今年增加了环保施工人员就餐任务的情况下，做到这个并不容易。为这，班组每个人身上都好几样活儿，他这个班长更是每天天不亮就驾车到厂，协助开早餐。如果赶上现场有大操作和抢险抢修，他干脆就住在食堂，随时准备出库切料，让一线人员在辛苦之余吃上热乎的饭菜。

　　担任食堂班长这三年，刘丰庆越发感觉，做好后勤保障，热乎饭就要真正热到倒班人员心里去。倒班人员坚守一线体能精力消耗大，刘丰庆就在饭菜的营养和口味上琢磨。上网看烹饪视频，到饭店高级厨师那里打听，围着请来的烹饪大师追问，他的一番努力，让倒班人员吃上了营养充足、味道纯正的毛氏红烧肉、溜肉段和酸辣米粉，当听到职工的称赞时，刘丰庆感觉比当年在集团技术运动会烹饪比赛获奖还欣慰。

　　也是这几年，厂开展党的群众路线教育实践活动，落实上级关于职工食堂管理改善的举措，都把食堂作为把发展成果惠及职工，用优质服务为生产一线职工鼓劲儿的窗口。领导的重视，角色的重要，与多年的岗位经历混合在一起，使刘丰庆对后勤工作有了新认识，对“优质服务”有了新理解：三尺灶台也是创造精彩的舞台，“好饭”不仅要好在饭上。

　　厂里整修职工食堂，怕噪声、漆味影响职工就餐，把施工安排在夜里，刘丰庆就变身成了施工员，两天两夜守在食堂，加快施工进度；每天就餐任务重，他安排完后厨，又来到窗口变成服务监督员，他跟当班人员说，窗口最关键，一次皱眉、一句不耐烦都好比一勺盐，多一点再好的菜也难以下咽；抢修人员坐过的椅子粘上了灰，地面踩上了油，桌面洒上了汤，他和班组人员都成了清洁员，餐后第一时间擦拭，让生产人员每次就餐都有“新的”感觉；午餐完毕收拾停当，他又一人扎进库房成了搬运工，整理整修后堆积如山的各种备品，让食堂的每个角落能成为后勤的脸面。

　　从同学聚会上出来，刘丰庆驱车去看望父母。两个月来，他仅仅是通过电话和父母问候，每次电话里听到父母说“忙点儿好啊！”，他都觉得自己这个父母的独生子实在不孝，因为去父母家只有十分钟的车程。（朱明）